BEDRIFTSBESØK PÅ TOTEN KÅLROTPAKKERI I KOLBU.
BEDRIFTSBESØK PÅ TOTEN KÅLROTPAKKERI I KOLBU.
Toten Kålrotpakkeri AS er eid av 13 produsenter som gjennom systematisk kvalitetsarbeid har søkelys på å produsere kvalitetskålrot. Gjennom aktiv bruk av kvalitetssikringsrutiner og produktutvikling arbeider bedriften for å sikre forbrukerne kålrot av beste kvalitet.
I tillegg til pussing, krympefoliering og pakking for levering til dagligvaremarkedet, skreller bedriften et betydelig kvantum som leveres til industrien for videre foredling.
Alt avskjær og vrakrot leveres til dyrefor.
Fra Toten Kålrotpakkeri møtte Torgeir Narum, daglig leder og en av produsentene, sammen med Jøran Narum, som ønsket velkommen og tok imot oss med kaffe og biteti.
Jøran ga ordet til Torgeir Narum, som fortalte om firmaets begynnelse fra 1986, da det fikk navnet Dysthe pakkeri. Fra 2000 har dette vært et fellespakkeri, produsenteid, og Norges største i sitt slag, med 10% av totalen i Norge.
Det primære er konsum og skrelleindustri (stappe etc), hovedsakelig kålrot, men også beter, brokkoli, reddiker og kål pakkes etter mottak, (sortering, vasking, skrelling, pressing, krympefoliering). Avfall går til dyrefor.
Visjonen er å være et kompetansesenter, til tross for 30% nedgang i konsum. Det er viktig å være ei nasjonal strategigruppe for framtida! Det er hele 10 produsenter med medlemskap i Gartnerhallen, hvorav 8 fra Kolbu og 2 fra Østre Toten.
Toten Kålrotpakkeri har 10 årsverk, 7 faste, mens 1-3 innkalles ved behov. I høysesong kan det være 30 sesongarbeidere – alle med rekordlavt sjukefravær.
Årlig arrangeres markvandring for å utveksle erfaringer.
Det var i det hele tatt et svært lærerikt foredrag om emner flere av oss tilhørere var ukjente med.
Torgeir Narum, daglig leder og Jøran Narum
Vi lærte bl.a. at:
· 5000 tonn grønnsaker kommer inn til mottaket årlig
· Stor nedgang av norske grønnsaker, som et paradoks til at innbyggertallet i Norge stiger
· Beter øker mest, men likevel lite
· Jorda som fjernes fra grønnsakene er spesialavfall, som lagres i 40 år
· Kålrot inneholder nesten like mye vann som agurk, som har 96%
· Kålrota har mer C-vitamin enn appelsiner (derfor «Nordens appelsin»)
Torgeir snakket varmt om håpet om å snu trenden, dvs å få de unge til å spise mer kålrot. Kålrota er krevende å produsere, men en vinner på kjøkkenet; den er klimavennlig, kan
brukes allsidig, og er et økonomisk produkt.
Ferdig skrelt kålrot for levering til matvareindustrien og skrelleavfall til dyrefor
Motto: Spis kålrot hele året!
Som takk for foredraget fikk Torgeir Rotarys Diplom overrakt av president Henning.
Jøran Narum tok oss deretter med inn i produksjonshallene, og viste med stor innlevelse hvordan hele prosessen foregår fra produsentens traktorlass til ferdig skrellet og pakket produkt. En imponerende produksjonslinje.
Raufoss Rotaryklubb heier på mottoet: «Spis kålrot hele året!».
Derfor bedriftens matoppskrifter her.
LYKKE TIL!
Kålrotsuppe
Ingredienser
- 1 stk kålrot
- 1 ss olivenolje
- 1 stk løk
- 3 stk hvitløksfedd
- 4 stk poteter
- 2 stk gulrøtter
Fremgangsmåte
Skrell og del opp kålroten i biter. Varm olje i en gryte og stek kålroten ved lav varme. Kutt de andre grønnsakene i skiver.
Ha i løk, hvitløk, poteter og gulrøtter. Hell på vann til det dekker grønnsakene halvveis opp.
Legg på lokk og la småkoke i 15 minutter. Kjør suppen med stavmikser eller i en blender.
Tilsett vann om den er for tykk.
Smak til med salt, pepper, epleeddik og litt sukker. Dernest med litt chili, en klype kummin og hakket frisk koriander.
Tips: Server suppen med brød, litt hakket timian eller persille og gresk yoghurt på toppen.
Smak til med
- Epleeddik
- Frisk koriander
- Kummin
- Chili
- Salt og pepper
- Gresk yoghurt
Syltet Kålrot
Ingredienser
- 1 del eddik 7%
- 2 deler sukker
- 3 deler vann
Fremgangsmåte
Lake kokes til sukker er oppløst.
Rasp skrellet kålrot og fyll syltetøyglasset til glasshalsen.
Fyll etter med laken slik at all kålrot er dekket.
Tips: Legg noe på toppen av den raspede kålroten slik at det ikke flyter opp.
La stå mørkt og kjølig i fem dager før bruk. Da smaker den best.
Kålrotrøsti
Ingredienser
- 1 kg kålrot
- 300 g potet
- 2 egg
- 2 ts hvetemel
- 1 ts potetmel
- 2-3 fedd hvitløk
- 1 ts oregano
- En klype karve
Fremgangsmåte
Rasp grønnsakene og bland alt sammen til en masse.
Stekes i en panne med olje til en gyllen farge.
Coleslaw
Ingredienser
- 500 g kålrot
- 1 stk gulrot
- 100 g sellerirot
- 1 ss creme fraiche
- 1/2 ss majones
Fremgangsmåte
Rasp grønnsakene og bland sammen alle grønnsakene med creme fraiche og majones.
Smak til med
- Salt
- Pepper
Bakt kålrot
Ingredienser
- 1 kålrot
- 2 ss smør
- Salt og pepper
- Baconbiter
- Ønsket krydder
Fremgangsmåte
Stikk små hull i kålrota og sett den i mikrobølgeovnen i ca. 15 minutter til den er myk. Tilsett smør, krydder, bacon og/eller ingredienser du måtte ønske
Kålrotfries
Ingredienser
- Kålrot
- Olje
- Salt
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 180 grader. Kutt kålrot i lange staver med 1 cm bredde. Lett kålrotstavene på et stekebrett og hell over olje og bland godt. Strø over salt og bak i ovnen i ca. 45 minutter. Rør om et par ganger underveis
Kålrotburger
Ingredienser
- 300 gr kålrot
- 100 gr rødløk
- 1 ss grønnsaksbuljong
- 150 gr kikertmel/havremel
- 1 ts paprikakrydder
- 0,5 ts gurkemeie
- 0,5 ts pepper
Fremgangsmåte
Bland alt i en kjøkkenmaskin og kjør det til det
er smått. Visp sammen vann med alt
krydderet, og tilsett kålrotblandingen. Bruk en
sleiv og legg en øse med røre i ei varm
stekepanne med litt olje. La dem få en gyllen
skorpe før de vendes.
15. juni 2025
NYE MEIERIKVARTALET PÅ EINA
Vi fikk en god innføring i det som skal bli det nye Meierikvartalet i Eina sentrum, ved byggherre Per Arne Jakobsen
22. mai 2025
Beredskapskasse- levert direkte hjem til deg!
Raufoss Rotaryklubb har satt sammen en beredskapskasse som kommer for salg i juni. Prosjektet er nøye planlagt og tilrettelagt slik at andre Rotaryklubber enkelt kan kopiere og komme i gang i sitt lokalmiljø!
4. mai 2025
Ole Christensen presenterte sine erfaringer ifra Rotarys Ledelsesseminar for Ungdom
Vår klubbs deltager Ole Christensen presenterte sine erfaringer ifra RYLA (Rotarys Ledelsesseminar for Ungdom) 2025 på Honne hotell og konferansesenter, Biri.
Han formidlet innholdet fra seminaret sammen med egne opplevelser fra arbeidslivet..........
1. mai 2025
Årets ryddesjau i Fugleparken.
Raufoss Rotary’s ivrige klubbmedlemmer har gjennomført årets ryddesjau i Fugleparken. Mange ivrige og arbeidslystne satte i gang den årlige vårpussen.
20. april 2025
19. april 1868 ble Rotarys grunnlegger Paul Harris født.
19. april 1868 ble Rotarys grunnlegger Paul Harris født. Lite visste nok han om hva det skulle bli til da han samlet ei lita gruppe og startet Rotary! God påske!
https://www.rotary.org/en/history-paul-harris-rotary-founder
13. april 2025
En moderne og framtidsrettet bedrift, med en imponerende maskinpark
Vi ble ønsket velkommen til PROFIL GRAFISK AS i bedriftens nybygg i Bøverbruvegen 17 på Reinsvoll av forretningsutvikler Kristian Hamar og bedriftens grunnlegger, Lars Helge Listerud.
29. mars 2025
Ego-foredrag ved Ulf Østbye, og skogsdrift slik det ble gjennomført på 1950 tallet ved Jacob
3 min. v/ Jacob. Han snakket om frivillighet og hva godt voksne karer kan tilføre unge skoleelever av kunnskaper fra tidligere tider.
Ego-foredrag ved Ulf Østbye. Han ble født i 1952, sønn av Sverre og Margit Østbye.......
25. mars 2025
Et av årets tradisjonelle høydepunkter
President Kirsten ønsket hjertelig velkommen til møtet. En av årets tradisjonelle høydepunkter er ost- og vinaften, som er et vel fortjent tiltak for klubbens medlemmer og gjester.
Kirsten innledet med å fortelle om forsommerens store «gladnyhet» ......
25. mars 2025
Rotarys innsats i Kenya: Sammen skaper vi varige endringer
I hjertet av Kenya, seks kilometer sør for ekvator, har Raufoss Rotaryklubb skapt varige endringer gjennom en rekke bærekraftige prosjekter. Gjennom målrettet innsats og støtte fra Rotaryfondet har lokale skoler og landsbyer fått tilgang til rent vann....
16. mars 2025
Prehospitale tjenester og Norsk Luftambulanse
Temaet for kveldens foredrag var Prehospitale tjenester og Norsk Luftambulanse ved Stephen Sollid. Sollid er generalsekretær i Stiftelsen Norsk Luftambulanse og professor i prehospital akuttmedisin.